
Conhecendo a Estrutura de Um Restaurante…
“Nossa… você cozinha muito bem. Tem que abrir um restaurante. Vai arrasar. “Vou fazer uma poupança, aposentar e abrir um restaurante”. “Tenho uma reserva de
Os termos “despesa” e “custo” são usados com frequência, e embora parecidos são termos com conceitos diferentes que não devem ser confundidos. Os dois estão ligados aos gastos necessários da empresa para que a mesma mantenha seu faturamento e então, se mantenha no mercado.
Quando nos referimos ao termo despesa estamos nos referindo aos gastos necessários que a empresa tem para se manter no mercado. As despesas não estão ligadas diretamente ao processo produtivo ou a compra do produto e/ou serviço que aquela empresa fornece, mas são necessárias para que se mantenha funcionando. São os gastos com a administração do negócio. Como exemplo: Gastos com internet em um restaurante é uma despesa.
O termo custo são os gastos que a empresa tem diretamente ligado a compra ou produção dos bens e/ou serviços que a mesma fornece, ou seja, seu produto final. Os custos, diferente das despesas está diretamente ligado a atividade fim da empresa. Como exemplo: Gastos com café em uma cafeteria é um custo. O café é matéria prima dessa empresa.
Toda empresa deve conhecer seus custos e despesas e acompanhá-los para traçar oportunidades de melhoria para seu processo de compra e/ou produção e consequentemente a melhoria do resultado do negócio.
Através da análise correta dos custos e das despesas pode-se analisar a margem de contribuição do produto, que é o valor que sobra da venda ao retirarmos do faturamento bruto os gastos com deduções de venda e com o custo da sua produção ou compra,e então identificamos se compensa ou não produzir aquele produto.
“Nossa… você cozinha muito bem. Tem que abrir um restaurante. Vai arrasar. “Vou fazer uma poupança, aposentar e abrir um restaurante”. “Tenho uma reserva de
As empresas passam por um cenário desafiador que exige cada vez mais o investimento no capital humano. Desta forma os programas de treinamento e desenvolvimento
O “Comportamento Gerencial”, nos revela os diversos perfis de pessoas que podem existir dentro de uma organização, demonstrando ser um grande conhecedor da personalidade humana.
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